Ne a Java, il y a des siecles
Le tempeh est originaire de l'ile de Java, en Indonesie, ou il est consomme depuis des siecles. Aliment du quotidien pour des millions de personnes, il est au coeur de la culture culinaire indonesienne. Sa fabrication repose sur un procede de fermentation simple et ingenieux, transmis de generation en generation.
Adapte aux Pyrenees
Henri et son equipe ont decouvert le tempeh et y ont vu un aliment d'avenir : riche en proteines, ecologique, delicieux. Ils ont adapte la recette traditionnelle au terroir pyreneen, en utilisant exclusivement du soja bio cultive en France. Le resultat : un tempeh qui respecte la tradition tout en s'ancrant dans le territoire.
Un pont entre deux cultures
Henricot, c'est la rencontre entre un savoir-faire ancestral et une demarche locale. Le tempeh voyage de l'Asie du Sud-Est jusqu'aux Hautes-Pyrenees, enrichi d'epices et de saveurs qui parlent a nos papilles. Un aliment universel, revisite avec respect et creativite.
Goutez a cette histoire
Decouvrez nos tempeh artisanaux, entre tradition et innovation.
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