Tempeh Nature 200g
4.50 €
Notre tempeh nature, frais et non pasteurise. Des graines de soja bio francais fermentees a l'ancienne, pour un gout subtil de noisette et de champignon. A poeler, mariner ou emietter : c'est la base ideale pour toutes vos envies. Riche en proteines, facile a digerer, pret en 5 minutes.
Description
Le tempeh nature, c'est le coeur de ce qu'on fait chez Henricot. Des graines de soja bio et francais, trempees, cuites, puis ensemencees avec le champignon Rhizopus Oryzae. Apres 48 heures de fermentation a temperature controlee, on obtient un bloc ferme, tendre et parfume -- un vrai produit vivant.
A la degustation, le tempeh nature offre un gout delicat entre noisette grillee et champignon frais. Sa texture est ferme sous la dent, avec une mache satisfaisante qui le distingue du tofu. C'est une vraie sensation de manger quelque chose de consistant.
En cuisine, il se prete a tout. Tranche fin et poele avec un filet de sauce soja, il croustille en quelques minutes. Emiette, il remplace la viande hachee dans un bolognaise ou un chili. Marine, il absorbe toutes les saveurs qu'on lui donne. Nature, il est aussi parfait en cubes dans une soupe ou un curry.
Conservation : au refrigerateur entre 0 et 4 degres, a consommer dans les 10 jours apres fabrication. Ne pas congeler (produit frais non pasteurise, les ferments sont vivants).